科技日报记者 王祝华 实习生 谢卓 通讯员 张刘嘉懿
近日，记者走进海南大学海洋学院101养殖室，一尾尾身带斑点花纹的石斑鱼苗正在养殖缸里来回畅游。小鱼苗虽然看上去平平无奇，但其集约化养成过程，每个环节都经历了无数次试错。
海南大学教授吴小易和他的水产动物营养与饲料学科研创新团队，在十年前就向这个难题发起了挑战。
海南岛四面环海，海洋生物资源十分丰富。其中，石斑鱼作为不可多得的优良热带海水品种，面对庞大的市场需求，规模化、集约化养殖却面临诸多难题。
海南大学教授吴小易（右）指导学生做实验。 受访对象供图
“尤其珍珠龙趸石斑鱼，是目前海南乃至全国主要养殖的石斑鱼品种，在其营养与饲料学的研究方面，国内外之前是一片空白。”吴小易说。
要实现石斑鱼生态化、集约化养殖，营养均衡的低鱼粉饲料是技术难关。鱼粉具有营养含量高、营养丰富等诸多优点，是石斑鱼养殖中占比很高的饲料原料，但是在很大程度上依赖进口。想要在饲料中大规模降低鱼粉含量，减少进口依赖，无疑是一个极大的挑战。
为此，吴小易团队在石斑鱼营养及功能性饲料开发方面进行了深入系统的研究，并联合5家单位齐心攻关，将饲料中的鱼粉含量从70%降低到20%。
比例变化的背后，是近十年的钻研探索。“10年间，团队不仅构建了石斑鱼基本营养需求参数数据库，创建了基于陆源蛋白源和生物基因工程产品的石斑鱼低鱼粉饲料配伍技术体系，降低了饲料中的鱼粉含量，还创新性地在饲料中引入蒲公英、银杏叶等中草药，通过提高鱼的免疫力进而降低发病率。”吴小易介绍。
凭借这一成果，吴小易团队不仅荣获2021年度海南省科学技术进步奖一等奖，并且在《水产养殖》（Aquacultuure）和《英国营养杂志》（British Journal of Nutrition）等多个国内外著名学术期刊上发表了研究成果。
“我们最终的目标就是通过科技的力量把石斑鱼的养殖成本降下来，让老百姓得到实实在在的实惠。”为了这个质朴的初心，吴小易和团队一直在行动。
高校科研不能自我封闭，不能远离经济社会发展的需要。吴小易说：“十年前，虽然科研条件有限，但是在学校的大力支持下，我们抓住校地合作契机，与海南省昌江县石斑鱼养殖企业建立合作关系，开启了产研结合、共促发展的历程。”
如今，基于石斑鱼营养学的多项科研成果，吴小易团队已经与海南省内外多家企业建立了稳定的合作关系，不仅提高了企业的经济效益，还带动了周边农户就业，产生了良好的社会效益。
“未来，我们将产学研携手深耕‘蓝色粮仓’，和产业界同行一起打造高质量、高效益、品牌化的石斑鱼养殖产业，为老百姓提供越来越多实惠优质的石斑鱼产品。”吴小易说。
