科技日报记者 马爱平
记者获悉，中华人民共和国工业和信息化部2020年第15号文件公告日前发布。工业和信息化部批准《果酒通用技术要求》（QB/T5476-2020）行业标准正式发布并于2020年10月1日起正式实施。该标准是由中国农村技术开发中心（申报主体）、西北农林科技大学、中国食品发酵工业研究院牵头制定，果酒产业技术创新战略联盟、中国农村科技杂志社组织实施，全国酿酒标准化技术委员会归口。果酒企业和科研机构共18家、33人参与了起草。
据介绍，《果酒通用技术要求》标准的制定，摆脱了“葡萄酒标准”的束缚，填补了我国果酒技术标准的空白，完善了我国果酒产业创新体系；标准的制定，重新规范定义果酒（除葡萄酒）的术语、命名规则、产品分类、技术要求、分析方法、检验规则，适用于果酒（除葡萄酒）的生产、检验和销售；标准的制定，有效推动了我国果酒产业向专业化、多样化、高新化发展。
业内专家表示，发展果酒产业意义重大。“一酒担两头”，一头是人们对美好生活的诉求，美好生活需要高质量发展；另一头连着乡村振兴，乡村振兴需要创新经济增长。发展果酒产业，对促进我国农业供给侧改革、振兴乡村、提升食品质量、建设生态文明等方面均具有显著的积极作用。
