何木保 明铭 科技日报记者 刘昊
“我的养牛场已卖出商品牛10多头，现在有牛存栏近60头。如果没有廖老师的及时救治，母牛和小牛就保不住了，那样损失就大了。”5月6日，在广西壮族自治区贺州市钟山县红花镇红花村养牛场，负责人苏宝易抚摸着被成功救治的母牛，为广西乡村科技特派员、钟山县水产畜牧站副站长廖胜保竖起了大拇指。
4月下旬的一天，养牛场的一头母牛难产，情况危急。在收到苏宝易的求助电话后，廖胜保很快就到达养牛场，对“胎儿”进行正位矫正，又为母牛实施助产分娩，从上午10点一直忙到下午2点，最后牛犊顺利生产。
廖胜保在养牛场进行科技指导。何木保摄
“春夏交替，气温骤凉且昼夜温差较大，畜禽的发病诱因很多。我们要注意做好科学防治。”“五一”假期期间，畜牧专家廖胜保闲不住，到钟山县钟山镇、同古、红花等乡镇养殖基地、家庭农场以及合作社和养殖户等养殖点，开展养殖技术指导。
助力奶牛场节本增效
“奶牛场要搞好环境卫生，增加光照时间。多给奶牛喂些科技含量高的黄豆饼、青饲料，添加些乳酸钙等。”在钟山镇的钟山温氏奶牛养殖基地，就如何提升基地奶牛产奶量等技术问题，廖胜保给出了改进意见。
在奶牛饲料配比方面，廖胜保不定期地为奶牛场提供玉米、青饲料等原料水分检测，协助奶牛场做好饲料品质把控，保障饲料的质量安全，提高饲料的利用效率。
“我们今年计划收购本地全株玉米、桂牧一号、皇竹草1万多吨，产值有6000万元。”奶牛养殖基地负责人陈海坡说，今年的重点任务是指导更多农户与合作伙伴在种植和收购全株玉米项目上，提升玉米青秸秆质量，提高农户就业创收水平，助力1000户种植户增收致富。
钟山温氏奶牛养殖基地采取“公司+基地+农户”等模式，利用科技手段，极大地提升了综合服务效果，助力奶牛场节本增效。
目前，奶牛养殖基地已饲养奶牛5000头，月产原奶2250吨，月产值1166万元。
出肉牛产业振兴路
在同古镇水竹冲肉牛养殖有限公司养牛场，负责人潘昌秀正在往碎料机里推送饲草，然后将碎好的饲草与玉米面搅拌后，逐一放进牛槽。“在廖老师的技术培训下，我已经学会了科学的养牛方法，也掌握了肉牛病症防疫和打针等技术。”潘昌秀说。
“牛的生长速度快是我们养牛场的一大亮点，依靠科技养殖，肉牛3个多月可以出栏，每年可出栏肉牛2批。”潘昌秀介绍，将青贮玉米、玉米秸秆等通过全混合日粮搅拌制备机加工，科学控制饲草性状、玉米粉末粗细、干物质含量、蛋白质含量等，生产出最适合牛生长的饲料。
目前，该养牛场养殖良种牛577头，其中繁殖母牛238头，育肥牛244头，牛犊95头，找到了长期适合农村可持续发展的养牛模式，已成为全县养牛典型。
“同古镇水竹冲肉牛养殖有限公司创新经营模式，以‘党支部+公司+科技+合作社+农户’的方式带动养殖户增收。截至目前，该公司已发展养殖肉牛户103户，每头牛的利润为1250元，有效带动养牛户人均增收3350元。”同古镇分管农业农村工作的负责人叶合双介绍。
在该养牛场，基本闻不到牛粪的臭味。叶合双介绍，这是因为微生物在发挥作用，牛场圈舍用锯木面打底，再加入微生物，这些微生物能降解牛粪便的臭味，不仅起到了调剂养殖场生态环境、消除养殖污染外，还有利于活牛健康和牛肉食品安全。
实现企业集体农民“三赢”
这些年来，廖胜保还对钟山温氏畜禽有限公司养鸡基地、红花镇村集体经济养鸡场以及合作社的一些养殖户等，进行科学养鸡实用技术指导。
“在廖老师的帮助下，我的家庭养鸡农场每年都获利。今年1至4月份，农场已新增养殖面积2万平方米；下半年，计划再新增养殖面积2万平方米，新增出栏肉鸡60万羽以上。”钟山温氏畜禽有限公司经理莫店弟高兴地说。
廖胜保带来的秘诀就是做好肉鸡常见疾病的预防工作，从环境卫生、鸡群隔离、疫苗接种、合理饲喂等方面加强防控，让家庭养鸡农场前景越来越好。
在廖胜保的推动下，钟山温氏畜禽有限公司依托“公司+基地+农户”的合作模式，带动全县农民合作发展养殖肉鸡产业，创造了良好的社会效益和经济效益。目前，公司基地共投放鸡苗450万羽，上市肉鸡390万羽，产值约1.23亿元，与公司合作养殖的家庭农场312户，总获利1495万元。
钟山温氏畜禽有限公司还积极响应国家乡村振兴战略，联合各乡镇大力推广“龙头企业+集体农场+农民竞租”等合作养鸡模式，持续打响“温氏鸡”品牌，让温氏鸡“飞到”省外市场，“乘坐”物流车辆或冷链车辆，前往粤港澳大湾区的餐饮酒店。
目前，钟山县新建10个高效肉鸡养殖场，上市62批次89万羽肉鸡，总获利401.5万元，有效实现了企业规模扩大、村集体经济发展和农民增收的“三赢”局面。
