科技日报记者 张强 何星辉
10月25日，科技日报记者随“高质量发展调研行”贵州主题采访活动来到位于中国辣椒城虾子镇的贵州省贵三红食品有限公司。生产车间内，工人们正在有序生产，为完成近期的订单忙碌着。这段时间，恰逢“双十一”即将到来，该公司各条生产线正加足马力赶制产品，以满足客户需求。
“贵三红就是红遵义、红辣椒、红产业。”贵三红食品有限公司品宣部经理孙巍巍介绍，依托遵义辣椒生态原产地的优势，该公司已成为贵州省规模最大的发酵辣椒生产企业。
在25年的创业发展之路上，该公司通过“公司+合作社+基地+农户”发展模式，以“富民兴农、百年三红”为使命，一方面以市场需求为核心、以科技创新为驱动，不断加强产品研发力度，加大市场品牌投入；另一方面背靠遵义20万贫困椒农，以技术、资金、订单保护价为保障，带动他们通过种植辣椒实现了增收致富。
创新技术才能做好深加工。今年8月22日，“贵州遵义辣椒科技小院”落户贵三红食品有限公司。在不断开发新产品的过程中，该公司与省内外多所科研院校合作，共同解决研发过程中遇到的难题。
（科技日报记者 张强 摄）
