科技日报记者 郑莉 马爱平
9月10日，记者随“高质量发展调研行”陕西主题采访活动来到安康市石泉县经开区富硒食品（预制菜）产业园，探访预制菜产业如何给地方经济注入鲜活动力。
“园区先后招引落地了柏盛魔芋、及食雨、正兴黄花菜、深鲨集团菜字头、自嗨锅等一批食品（预制菜）加工龙头企业，形成了蔬菜、魔芋、蚕桑、黄花菜四大食品预制菜体系。”石泉县经开区党工委书记陈孝会介绍。
记者走进自嗨锅菜肴西北生产基地，看到工人们正在干净整洁的生产车间内加工食材。“这个项目是自嗨锅在全国布局的第四个生产基地，占地约105亩，主要辐射西北五省市场，建成后亩均产值1950万元，带动上下游产业就业约5万人。”自嗨锅西北基地负责人段复兴说。
为进一步延伸产业链、提升价值链，石泉经开区联合陕西深鲨集团实施“百城千店”计划，打造“石泉食美”小碗菜餐饮连锁项目，培育“石泉食美”公共品牌。
“我返乡创业做预制菜生产加工，看好的就是我们当地食材。”陕西深鲨集团董事长陈勇说，比如最受欢迎的一道预制菜肉末粉条，其中的粉条就是由当地种植的红薯加工而成。
截至目前，“石泉食美”小碗菜“百城千店”项目已分别在武汉理工大学、成都、西安及安康市部分县区落地运营门店11家，签约34家，至今实现营业收入3300万元，构建从田野到餐桌的预制菜全产业链，推动农业生产、规模预制、装备制造、冷链物流、连锁餐饮等新业态协同发展。
（科技日报记者 郑莉 摄）
