科技日报记者 李丽云 朱虹
4月2日，黑龙江省农业科学院畜牧研究所研究员、黑龙江省肉牛产业技术创新体系首席专家孙芳带领团队，赴内蒙古通辽市科尔沁左翼后旗甘旗卡镇，开展西门塔尔肉牛生产性能测定、屠宰性能测定及组学样品采集工作。
西门塔尔牛是黑龙江省肉牛主导品种。此前，黑龙江省肉牛体系首席专家团队持续探索，研发出西门塔尔牛16月龄出栏生产优质牛肉的差异化直线育肥饲养技术，有效降低了西门塔尔牛的育肥饲养成本，提高牛肉品质，为国内肉牛主导品种提高了市场竞争力。
本次实验累计屠宰测定西门塔尔牛24头。团队在研究中测定屠宰率等屠宰性能指标，并采集肝脏，肉、瘤胃液、瘤胃内容物、瘤胃上皮组织等样品，为进一步研究胍基乙酸对西门塔尔牛肌肉生长、调节脂肪代谢提供技术依据。
本次生产性能测定和屠宰性能测定，为挖掘黑龙江省肉牛资源优势，加快产业提档升级，提升养殖水平和肉品质量提供了坚实保障，对肉牛生产从数量向质量方向的转变起到助推作用。
（黑龙江省农科院供图）
