科技日报记者 朱虹 李丽云 实习生 何睿
1月27日是哈尔滨第九届亚冬会运动员村预开村的日子，作为赛事的重要配套设施，亚冬会冰上项目的运动员村目前准备情况如何？记者到冰上项目运动员村之一的华旗饭店先睹为快。
走进华旗饭店，位于四楼的运动员餐厅宽敞明亮，为了满足来自亚洲34个国家和地区运动员的多元饮食需求，餐厅将提供中式风味、东南亚风味、东亚风味、欧陆风味等多种特色美食，并按要求单独设立清真餐厅。“这里可容纳400人同时就餐，每天供应早、午、晚、夜四餐，全天20小时不间断供餐。”华旗饭店（运动员村）常务副主任马宁介绍。
当然，运动员村的美味中少不了“尔滨”味道。运动员们不仅可以品尝到锅包肉、小鸡炖蘑菇等地道的东北菜，感受来自黑土地的大米、黄豆等粮食的醇香口感，大厨们还基于东北食材，运用奶汁焗、茄汁烩等西式烹饪方式，为运动员带来全新体验。
为了保障餐饮安全，华旗饭店特别安装了一套安全可视化管理系统。通过大数据、云管理等技术，保障厨房安全和饮食安全。华旗饭店行政总厨王钢介绍，当厨师离开着火的灶台超过15秒，厨房离火系统会切断电源、水、燃气等，保证厨房更安全。通过AI智能感知技术，系统可以实时抓取没有戴帽子、口罩的厨师，以及外来人员信息，进行实时报警提示。有苍蝇、飞虫等进入厨房也逃不过系统的“眼睛”，它会及时提醒工作人员进行消杀。
运动员村的菜品留样采用智能留样柜，可自动称克重、记录时间、留样状态信息，并在留样48小时内进行实时监测。王钢介绍，厨房监控已与市场监管局联网，厨师操作动态全程接受监管，确保操作规范。
此外，在住宿和医疗方面，运动员村也处处彰显人性化和舒适性。运动员村所有床铺均按2米长度设计，若运动员觉得床短，还可通过加装床尾凳将床长延长至2.3米左右。
运动员村诊所由56名医务人员组成，团队中不仅有拥有留学背景的医生，还有精通小语种的服务人员。鉴于运动员高强度比赛后急需放松恢复，诊所增设中医理疗项目，通过针灸、推拿、按摩等传统疗法，帮助运动员缓解疲劳，快速恢复身体机能，以更好状态迎接后续比赛。
（何睿 摄）
