科技日报实习记者 荆晓青 记者 徐庆群
当“吃”变成一种工作，是怎样一种体验？12月25日上午，科技日报记者随“高质量发展调研行”河南主题采访团来到位于郑州市的三全食品股份有限公司（以下简称三全食品），探访了品鉴团队。在这里，“吃”是工作的重要一环。团队汇集了来自研发、技术、市场、品控、安全等多部门的工作人员。他们每天都要把三全生产线上前一天生产的产品，随机抽样并进行品鉴。
品鉴师告诉记者，他们品鉴的指标包括外形、色泽、味道、口感等。团队成员会对各项指标按照0—7分进行打分。对平均分低于5分的品类，团队会研判改进方案，辅助生产线更新和食品安全把关。据介绍，三全的“吃货小分队”一天平均要品尝几十种产品。
（科技日报实习记者 荆晓青 摄）
