常言道“水至清则无鱼”，在浙江省衢州市开化县，清水鱼却成为了产业“金名片”。
开化地处钱塘江的源头，境内河流水质长期保持Ⅰ、Ⅱ类水。据本地县志记载，开化农民从明朝开始，在自家房前屋后、溪边沟旁挖塘养鱼，品种以草鱼为主，完全投喂青饲料。
如今的开化清水鱼，除了依靠得天独厚的生态优势，还通过科技养殖、品牌建设，从大山深处游向更广阔的市场。
2009年，开化县将发展清水鱼作为促进百姓增收的支柱产业，先后制定相关政策，引导清水鱼产业标准化、生态化、规模化。此后，清水鱼养殖面积也从何田、长虹、中村等主要乡镇，逐步发展至全县范围。
开化县水产协会会长方进林介绍，开化清水鱼按照一口塘大约30至40平方米计算，每口鱼塘大约能产出300至400斤的清水鱼，年均能有1万元左右的收益。清水鱼养殖过程要“防重于治”，提升鱼的生长速度，降低其病害风险，以培育出高品质的“开化清水鱼”。
截至目前，开化全县清水鱼塘11000口，养殖生产面积2370亩，年产量2670吨、总产值3.2亿元。
清水鱼的养殖技术决定了养殖效益。为进一步健全科技服务体系，开化构建起“省级院所＋县级三农强基战队＋乡土专家”科技服务体系，并实施渔光互补、跑道养殖改造等提升行动，引进长江水系草鱼原种，提高本地苗种产量和良种化程度，有效破解清水鱼品种单一、规模不大等问题。
此外，全县不少鱼塘引入智能水质传感器、智慧监控等设备，实现实景呈现、水质监测等八大功能一体实现。
2020年，开化清水鱼获国家农产品地理标志，开化山泉流水养鱼系统入选第五批中国重要农业文化遗产。市场对清水鱼需求的日益增长，进一步增添了当地民众从事清水鱼养殖的信心。
近年来，开化县不仅致力于科学化发展清水鱼养殖产业，也将清水鱼和旅游观光、休闲度假相结合，一大批与清水鱼相关的农文旅项目应运而生。
开化县委常委、副县长林刘赞表示，下一步，开化将立足好水好资源，加快配套体系建设，实施清水鱼养殖创新和产业化工程，培育壮大优势种业龙头企业，形成区域集群。要构建集鱼苗繁育、产品加工、销售运输、餐饮消费为一体的现代化清水鱼全产业链，推动一二三产业融合发展，让这“致富鱼”越游越快，越游越远。
（科技日报记者 江耘）
