科技日报记者 谢开飞 通讯员 傅刚 谢蔚琳
“我们研发的快速脱沙清洗技术，让原先费时费力的脱沙环节，有望大幅提高生产效率。”日前，福建省科技特派员、泉州海洋职业学院教授阎希柱再次来到福建省南安市石井镇桥头村，为正在打造桥江星创天地的石井桥江海产品农民专业合作社社员们带来了好消息。
靠海的桥头村拥有1800亩的海洋滩涂，该村出产的方格星虫，肉质脆嫩、味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸等12种矿物元素及虫草素等，具有丰富的食用和药用价值，素有“海产冬虫夏草”的美誉，由此催生了全国少有的特色产业——沙虫海鲜干味。
桥头村党支部书记、石井桥江海产农民专业合作社负责人许志忠介绍，随着市场需求的增长、乡村振兴战略的推进，桥头村人越来越认识到，原先单打独斗、初级原始的经营模式亟需升级。
“在南安市科技局和石井镇政府的支持下，桥头村向科技要生产力，申请省级科技特派员项目扶持，打造桥江星创天地，以科技赋能沙虫海鲜干味产业，将资源优势进一步转化为经济优势，实现产业升级、农民增收、乡村振兴。”许志忠说。
为此，阎希柱带领科特派团队到桥头村，进行现场调研和帮扶。该团队成员来自水产养殖和水域生态等多个领域，他们和社员们一起谋划起桥头村沙虫产业规划，形成“吃、销、养、研、游”发展路线图，扩大销售规模，创造品牌，增加收益。
“研发快速脱沙技术，是提高产量、增加供应的关键一环。”阎希柱说。在此基础上，他们引导合作社加快食品和环保技术研发，进行风味食品加工生产等，从初加工迈向精加工，统一标准，实现品质升级，提高附加值。
同时，依托石井桥江海产农民专业合作社，打造“桥头许村长”IP集体品牌，科特派团队将为合作社成员提供产品营销、市场经营培训，并通过线上线下结合的营销方式，引导大家进行电商营销和直播卖货，为沙虫干味营销插上电商翅膀。
“这个产业有比较宽广的发展前景。”阎希柱介绍，“研”，是指探索沙虫养殖，将来可以萃取沙虫营养成分和有效成本，研制提取效、口服液等功能食品、保健食品，甚至化妆品。“游”则是可以结合滩涂渔村发展海鲜沙虫研学旅游，丰富公众对海洋和乡村振兴的认识和理解。
在阎希柱带着团队为桥头沙虫海鲜干味产业“把脉开方”的同时，南安市科技局农社科的工作人员也在指导桥江星创天地建设，引育孵化企业和创客团队，创建泉州市级星创天地。“我们致力于发挥农业创新创业综合服务平台优势，促进沙虫产业升级和多元化发展，助推海洋经济发展和农业现代化，为推动乡村振兴贡献科技力量。”南安市科技局副局长李剑文说。
截至目前，南安市已建设30家星创天地，其中，国家级2家、省级7家；选任各级自然人科技特派员2868人次，法人（团队）科技特派员113个，科技特派员工作站23个。据了解，该市将以科技特派员制度推行25周年为契机，进一步完善制度体系，继续在全产业链推广科技特派员制度，推动科技成果转化，着力培育新质生产力。
