科技日报记者 叶青 通讯员 邹文平
12月3日，何梁何利基金2024年度颁奖大会在北京举行。本年度何梁何利基金奖共授予56位科技工作者，其中广东省农科院研究员张名位获“何梁何利基金科学与技术创新奖”。
张名位长期从事食品个性化营养设计加工理论与技术研究，重点聚焦特色农产品为原料的个性化营养食品研究开发，创建了农产品基质型营养功能食品精准加工理论基础与关键技术，在黑色食品、亚热带果蔬功能食品和特医食品科技创新与产业支撑方面作出突出贡献；并主持建设了农业农村部功能食品重点实验室、国家特医食品加工技术研发中心等一批食品营养与健康科技创新平台。研究成果多次荣获国家科技进步奖。
针对我国黑米、黑玉米、黑大豆和黑芝麻等黑色粮油资源缺乏工业化加工产品、未形成规模化产业等突出问题，自1995年起，张名位带领团队，创建国内外最大的黑色粮油资源营养品质数据库，攻克黑色粮油全组分加工共性关键技术，创制出不同人群专用营养代餐和主食制品30多种，技术和产品在广西黑五类集团和惠尔康集团等20多家企业应用，催生出黑色食品新产业。
张名位带领团队创建了亚热带果蔬功能食品精深加工理论基础与关键技术，引领营养健康导向的农产品高值化加工发展。“我们揭示了亚热带果蔬主要活性组分的健康效应机制，创建了亚热带果蔬功能食品设计加工技术体系，开发出免疫增强口服液、保护胃肠功能和改善睡眠颗粒冲剂功能食品10余个。”他介绍，团队所研发的相关技术和产品已在20余家企业产业化应用。
尤为突出的是，他首创农产品基质型特医食品设计策略并突破精准加工关键技术，研发出的自主产品在广州力衡临床营养品公司、时代生物科技（深圳）公司等转化，“力衡”品牌产品在全国3000多家医院持续应用20余年，累计服务患者超千万人，打破欧美品牌市场垄断，推动我国特医食品实现由“跟跑”向“并跑”的跨越。
据介绍，何梁何利基金由香港爱国金融家何善衡、梁銶琚、何添、利国伟于1994年创立，旨在奖励中国杰出科学家，服务于国家现代化建设。今年是何梁何利基金成立30周年，30年来，共奖励了1638位科技工作者。
