科技日报记者 马爱平
9月2日，中国农业科学院蜜蜂研究所在北京市密云区组织召开优质成熟蜜技术交流与蜂产品品鉴会。
中国农业科学院蜜蜂研究所党委书记谢双红指出，一直以来，蜜蜂所在农业农村部和中国农业科学院大力支持下，联合蜂业各方面力量，不断挖掘蜂蜜特色资源，拓展产业链条，加强蜂业标准化建设，在保障蜂产品质量安全，全力推动蜂产业模式变革和绿色高质量发展等方面作出了积极贡献。成熟蜂蜜生产示范推广和应用，不仅让蜂蜜产品产量和品质得到保证，还能大幅提高蜂农的生产积极性，增加蜂农收入。
“目前，凝聚行业共识和大家齐力推动的《成熟蜂蜜》标准历经4年，已经顺利完成各项任务，正在等待发布实施。《成熟蜂蜜》标准的建立，为构建优质蜂蜜标准体系、推动优质成熟蜂蜜生产、加工和评价提供基础支撑，使得蜂蜜真正成为满足人民群众对美好生活的‘表征品’；同时，成熟蜂蜜和其他优质蜂产品的广泛推广，也定将提升我国蜂产品国际竞争力。”谢双红表示。
会上，《成熟蜂蜜》标准起草人薛晓锋解读了标准细则以及推行标准后已取得的社会、经济、生态效益。他指出，成熟蜂蜜的生产要求严格遵循自然规律，不进行人为加热浓缩，保留了蜂蜜的原始活性成分和营养价值。这有助于推动蜂业标准化建设，提高蜂产品的整体质量水平。随着消费者对健康、天然产品的需求增加，成熟蜂蜜因其高品质、高营养价值而备受青睐，这促使蜂业从业者更加注重生产过程的规范性和产品的品质控制，从而提升市场竞争力。
与会者品尝了来自各地的优质成熟蜜。专家们还就蜂产品品鉴的基础知识及成熟蜂蜜与鲜蜂王浆的品鉴特点进行了讲解。
国际标准化组织食品技术委员会蜂产品分技术委员会主席、国际蜂蜜委员会委员徐锦忠等出席会议。同时会议还邀请到了来自澳大利亚、沙特阿拉伯等国家的蜂业专家，以及来自浙江大学、西北大学、江西农业大学、山东农业大学、吉林省养蜂科学研究所、秦皇岛海关技术中心、蜂产品生产经营企业等单位的行业专家共200余人参加会议。
（中国农业科学院蜜蜂研究所供图）
