科技日报记者 魏依晨
立秋过后，硕果飘香，位于江西省井冈山市果园的猕猴桃迎来了它的成熟期，一根根藤蔓上挂满了圆润饱满的猕猴桃，沉甸甸地压弯了枝头，弥漫着丰收的气息。
9月1日，记者跟随江西省井冈山市果业科技特派团团长、江西省科学院特色果树茶叶种植与高值利用江西省重点实验室高柱研究员一行，前往江西省井冈山市新城镇市级龙头企业——井冈山市厦一农业开发有限公司（以下简称“厦一”）。走进该公司猕猴桃种植基地，工人们正忙着采摘、装筐、搬运。
“这些保存框里的猕猴桃都是经过采前绿色保鲜剂处理的果实吧？”高柱指着堆摞的果筐问。
“是的，这些猕猴桃果实都是经我们自主分离的拮抗菌与绿色保鲜剂一起采前处理过的。”正在指导采收及保鲜处理的项目负责人盘柳依博士说。
来到分拣处，工人们将刚刚采摘下来的猕猴桃进行分拣、筛选、清理、绿色保鲜处理。
“大家一定要戴好手套，果实轻拿轻放，不能产生采后损伤，果实一定要自然冷却、伤口愈合后才能入库。”高柱等人一到现场，就开始指导工人严格按照入库流程进行作业。
“目前，我们已经有600余亩的红心猕猴桃园了，每年产量300多吨。连年种植管理，猕猴桃软腐病的发病率越来越高，往年冷库保存期20余天猕猴桃就开始软化腐烂，损失太大了。现在采用特派员的绿色保鲜剂进行采前、采后的处理相结合技术，果实贮藏1个月和入库时的品相差不多。”厦一董事长陈福玲说，“如果不是科技特派员的帮扶解决果实贮藏问题，今年的300余亩新果园地公司都不敢征用，现在我们信心满满了。”
“保鲜剂处理对食用有影响吗？”保鲜处理现场，记者直言问道。
“起初我们也担心采用保鲜剂处理后果实的品质和农残问题，但专家们采用的保鲜物质主要是从猕猴桃果实分离获得，再结合食品级的绿色保鲜剂处理，不仅不存在食品安全问题，还维系了果实品质物质的转化，现在价格都提高了很多。”陈福玲说。
高柱及其团队一直从事猕猴桃采后生物学保鲜技术，针对猕猴桃产业中关键问题开展研究，从猕猴桃软腐病中分离出拮抗菌，通过抑菌保鲜效果研发，授权了相关专利技术，同时针对货架期短问题，创新研发了双温物理即食处理技术，解决猕猴桃“硬吃不了、软吃不急”问题，攻克了猕猴桃产业销售的“最后一公里”难题。
厦一公司技术管理人员叶加说：“红心猕猴桃含糖量高、上市时间温度高，贮藏保鲜一直困扰着企业，现在科技特派团提供了成熟的保鲜系统技术，我们的生产信心增强了，产品销售得到了保障，每亩可增收2000元以上。”
“我们团队坚持组织开展有效的科研，研发的技术要面向生产一线。”盘柳依说，他们会持续关注猕猴桃生产中的关键问题，研发实用的技术。
“井冈山市果业团成立初衷就是希望通过产业科技赋能，解决猕猴桃产业共性问题，扶持脱贫攻坚新兴农业产业，为乡村振兴贡献更多科技力量。”井冈山市科技局党组书记刘智严说。
