最近，甘肃天水麻辣烫火出圈，相关内容霸占各大社交平台热榜，吸引不少网友不远千里打卡品尝。其实，天水麻辣烫美味的秘诀就在于“灵魂调料”——当地产的甘谷辣椒，吃了容易上瘾。那么，甘谷辣椒有何独特口味？哪些因素会影响辣椒的口感？请专家科普一下。（科普时报记者 胡利娟 制作 胡宇彤）
最近，甘肃天水麻辣烫火出圈，相关内容霸占各大社交平台热榜，吸引不少网友不远千里打卡品尝。其实，天水麻辣烫美味的秘诀就在于“灵魂调料”——当地产的甘谷辣椒，吃了容易上瘾。那么，甘谷辣椒有何独特口味？哪些因素会影响辣椒的口感？请专家科普一下。（科普时报记者 胡利娟 制作 胡宇彤）
