又是一年金秋，又是一年丰收。丰收背后不仅有农民“汗滴禾下土”的辛勤付出，也有科学家“上下而求索”的刻苦钻研。
籼型杂交水稻研究成功50周年国际学术研讨会近日在湖南长沙举行。会上，中国科学院院士、水稻遗传育种学家谢华安作了主题报告。50年来，全国科研工作者持续开展杂交水稻大协作，杂交水稻实现了数轮产量跃升，在国内累计推广面积达90亿亩，累计增产稻谷超8000亿公斤。
中国人的饭碗要牢牢端在自己手中，就必须把种子牢牢攥在自己手里。近日，科技日报记者专访了谢华安，听他讲述“一粒种子”背后的故事。
杂交水稻研究成功有五点秘诀
记者：杂交水稻是怎样“炼成”的，难点在哪？
谢华安：中国杂交水稻的研究事业是袁隆平先生带领着中国科学家在我国优越制度的支持下组织起来的。中国是世界上第一个将杂交水稻应用于大面积生产的国家。二十世纪七十年代，在全国大协作的前提下，中国的杂交水稻研究成功。
1970年，我们的科学家在海南岛南红农场的沼泽地里发现了一株败育的野生稻。这一株野生稻成了研究杂交水稻的遗传工具。
1976年，我国的杂交水稻开始进入大面积推广阶段。杂交水稻大丰收解决了重要的吃饭问题。
杂交水稻研究最难的地方就在开始阶段，科学家找不到不育特性的保持系。在找到野生稻的败育株，并将其作为遗传工具后，科学家将其不育的特性通过杂交保持下来，最终育成了中国早熟品种的保持系，并在此基础上寻找恢复系。可以说，中国第一批用于生产的杂交水稻就是在这一株野败的基础上发展起来的。
总的来说，我国杂交水稻研究的成功有五点秘诀：科学的探索精神、爱国的奉献精神、优越的社会制度、找到了遗传工具、开展了大协作。这些因素共同作用成就了杂交水稻。
记者：我国的杂交水稻发展到今天，在产量、质量等方面发生了哪些转变？
谢华安：我国第一代杂交水稻的恢复系是用国际水稻研究所的“IR24”“IR26”育成的。此后，我国科学家利用自己育成的以“明恢63”“测64”“桂99”为代表的恢复系，配成了以“汕优63”“威优64”“汕优桂99”为代表的中国第二代杂交水稻，第二代杂交水稻更抗病、更高产。
现代种业要实现“四性综合育种”
记者：您在此前的采访中表示，一个好品种可以造福千家万户。那么，这些年您培育了哪些水稻新品种，解决了水稻生产中的哪些问题？
谢华安：中国第二代杂交水稻的代表性品种“汕优63”是我们团队育成的。“汕优63”之所以成为第二代杂交水稻的代表性品种，有几方面原因。从生产实际看，1986年到2001年的16年间，“汕优63”一直是中国种植面积最大的水稻品种，年推广面积最大超过1亿亩。这一品种累计种植达10亿亩，且这一纪录至今未被其他品种打破，增产了700亿公斤的粮食。“汕优63”不仅产量高、抗病性强，米质也好，适应性更广，还是中国第一代优质米品种。因此，“汕优63”成为我国中稻和晚稻的主栽品种。
二十世纪八九十年代，在早熟杂交稻研究方面，我们团队还育成了早熟恢复系“明恢77”。它配成的“汕优77”“威优77”杂交稻接替了此前的“威优64”早熟杂交稻，成为我国早熟杂交稻中推广面积最大的品种，取得了显著的社会效益。“汕优77”年种植面积超过600万亩，种植面积曾位居全国第五位。从此，我国杂交水稻的早熟、中晚熟品种形成了配套。
1996年，我们团队开始借助航天器把种子带进太空，利用高空的微重力、高真空、强辐射中子等特殊环境，使种子产生变异。上天的种子回到地面后，我们利用地面的选育种技术，把好的变异选出来。航天育种会造成种子后代的各种变异，但符合要求的变异很少。变异大部分是变差的，我们要在其中找到好的变异，并把它固定下来。总之，航天育种的目的就是利用太空环境创造变异，再通过人工选择，实现丰产、早熟等目标。
21世纪初，我们育成对野败型不育系具有恢复力的“航1号”“航2号”，并配成了“Ⅱ优航2号”等杂交稻，在当时取得了高产。“Ⅱ优航2号”杂交稻在当时作为再生稻进行种植，大大地提高了单位面积产量。再生稻第一季亩产在福建突破800公斤，再生季在福建取得了500多公斤的纪录。
总的来说，我国自主选育的第二代杂交水稻不仅得到了大面积推广，产量和质量都得到了提升，早、中、晚熟的品种也形成了配套，基本上能够满足生产的要求，为粮食增产作出了很大的贡献。
记者：在一代代农业科学家的努力下，我国农业经历了“三步走”，从高产农业、绿色农业发展为功能农业。在前不久的香山科学会议上，您也强调了育种在农业发展中的重要性。如今，我国粮食能基本实现自给，人们摆脱了贫穷与饥饿。您的杂交水稻育种研究目标发生了怎样的变化？
谢华安：进入新时代，我们要通过发展现代种业来支持现代农业。今天的育种目标是什么？是面向现代化、面向未来。
我认为现代种业的目标是育成丰产性、优质性、抗性和广适应性综合在较高水平上的品种，要取得这“四性”的“最大公约数”，因此我提出了“四性综合育种”。今天的育种要求更高，难度更大。面向未来，想要提高育种水平，就要综合各个学科的优势，进行协作创新。
“四性综合育种”就像培养人、培养领军人才一样，一个领军人才必须综合方方面面的优点，育种也是同样。这件事虽然难，但是一定要做。科研人员必须去攀登、去攻关，要综合各个学科的优势做前瞻性的研究，并且要挖掘优良基因、组装优良基因。
不论是动物、植物还是微生物，一个好品种都应该把“四性”综合在较高水平上，这样的品种应用于生产时，产量、质量、效益都会提高。
“四性”综合体现的品种抗性和适应性也比较强，可以节约农药与化肥，使种植业更加绿色、环保、可持续。科研人员今后应该对绿色、优质、生态友好的产品给予较高的评价和更多的支持，实现可持续发展的目标。
想要减少餐桌污染，保证食品安全，育成好的品种是第一步。此外还应该用配套的、绿色高效的栽培技术和机械化生产方式保证农业生产效益的提高，促进绿色发展。
我们现在不能只求产量，应该把质量、抗性、适应性都考虑在内。在生产中不能用大肥、大水去争绝对的高产量，而是要用可持续发展的眼光看农业发展，为子孙后代负责。我们这几代人不仅要利用土地，还要珍惜土地、爱护土地，并制订“净土计划”。土壤不能污染，所以我提出要“保住干净土，留给子孙耕。不敢拼命追高产，拼命下肥下农药”。否则，我们的后代在被污染的土地上是种不出绿色产品的。
为大家吃饱、吃好、吃出健康而努力
记者：您进入杂交水稻研究领域的初心是什么？从“吃不饱”的时代到成长为“超级稻”背后的“超级科学家”，您已经实现了“让大家都有一碗饭吃”的梦想。您还有什么新的愿望？
谢华安：我出生在农村，从小在农村长大。我看到过农民一年到头“脸朝黄土背朝天”，辛苦一年还吃不饱的经历。那时一到每年的四五月份，吃不饱的穷苦人家就到处借粮、买高价粮。我从小就饿着长大，懂得饿的滋味，懂得一碗饭是多么重要。所以小时候我想，有一碗饭吃多好啊。长大了我就想，大家都有一碗饭吃那多好啊。
正因为我这个经历，我的理想就是“大家都有一碗饭吃”。几十年来，我一直为此而奋斗。今天我们能够吃饱饭了，我还要为大家能够吃好饭、吃出健康而努力。
十多年前我设想，要育成耐储存的品种。过去，稻谷进仓超过两三年就会陈化，这导致粮食损失和财政负担很大。所以我想育成耐储存的品种，在常温之下稻谷进仓两三年，基本不陈化，以此减少粮食的损失，也为保持种子生命力作贡献。我们团队最近育成了一个叫作“福香占”的耐储存品种。现在，这个品种已经通过审定并投入农业生产，还获得了第三届全国优质稻品种食味品质鉴评（籼米）金奖。
从“福香占”在农业生产中的表现来看，它不仅丰产、抗稻瘟病、耐储存，而且米质好、有香味、外观漂亮、口感很好，一家煮饭，周边都可以闻到香味。从营养成分来讲，“福香占”的铁含量较高，对贫血群体来说很有好处。今天我们提倡“大健康”，农业也在向功能性农业发展。我们不仅要让大家吃饱，还要吃好、吃出健康，这就是我所希望的。
致青年科技人才
我希望年轻一代都要爱国、要为民，要有“为人民服务”的思想。年轻一代要有理想，要立志为国为民作贡献。我希望青少年在校是个好学生，到社会上是一个好青年。在工作岗位上，首先要想着为社会多作一点贡献。大家都要成为一颗优良的种子，无论种在哪里，都会长成一朵美丽的花，长成一棵参天大树，做社会的栋梁，为社会进步作贡献。
——谢华安
（科技日报实习记者 骆香茹）
