唐婷(本报记者):发现一种有害物质就增加一个检测标准的办法能不能最终解决原料乳质量与安全问题?
任发政(中国农业大学食品科学与营养工程学院教授):不能。当前最需要做的就是要弄清楚为什么奶农会在牛奶里添加三聚氰胺,我认为发生这一事件的原因之一是牛奶行业利益关系不顺。现在乳品企业之间竞争十分激烈,结果造成企业利润很低,相应会影响奶农利益。
同时要加强对食品行业从业人员的道德教育和引导,使他们树立食品工程是一个道德工程的观念,这是一个关键的问题。
唐婷:“结石门”事件对中国的奶业有什么样的影响?
任发政:此次三聚氰胺事件无疑会给我国部分地区奶农、乳品企业,甚至牛奶行业带来很大的负面影响。但是,我国牛奶行业发展这么多年非常不容易,不能被这件事打倒了。此次事件必须引起我国整个牛奶行业乃至食品行业对食品安全的高度重视。我国的食品行业必须在原料生产、原料验收、流通等各个环节加强管理,确保食品安全。