山东自然条件优越，果树栽培历史悠久，结构合理，技术研究推广体系健全，疏花疏果、整形修剪、果实套袋、摘叶转果、铺设反光膜等新技术，都是从山东省推广出去的。而作为山东省第一大栽培水果，苹果的栽培面积占全国的18%，产量占32%。

　　但是，上世纪90年代，随着陕西等西部地区苹果基地的崛起，山东苹果在市场上遭遇空前挑战。根据媒体报道：上海苹果经销商都说陕西苹果又甜又脆价格低，有的经销商甚至把山东苹果当成陕西苹果卖，原产量全国第一的山东苹果竟然连个名分也没有。

　　原因：山东苹果输在哪里

　　山东苹果的落后局面首先是从观念开始的。长久以来，在果农心目中，“十几年果龄的树肯定不结好果”的思维定势影响了大家改良技术的积极性，而传统的栽培方式既影响果品质量的提高，又增加病虫害发生的几率。

　　其次，管理粗放，技术落后，品种单一，降低了苹果的市场竞争力。

　　再者，具有强势带动作用的龙头企业偏少。除复发中记（龙口）冷藏有限公司、蓬莱鑫源工贸有限公司等少数公司有一定规模外，大部分果品公司规模小，对基地和农户的辐射带动能力有限。

　　在山东苹果“品质下降、产量下滑、效益低、卖果难”的背景下，“刨果树”成为果农们的不得已之选，那几年，900万亩山东苹果现在还剩510万亩。

　　初识：3年推广300万亩

　　2003年初冬，国家科技部星火办处长李增来一行到山东省检查国家级星火计划项目的实施情况，交谈中提及苹果生产问题时，他说，北京日川河果树研究中心的张显川教授从日本引进了一整套苹果修剪和管理技术，在北京试验了十年，效果非常明显，既能够彻底改变高密度栽植果园的郁闭现象，大幅度提高果品质量，而且经过改造后的果园产量还逐年增加，杜绝“大小年”现象，实现苹果的稳产高产、果农的稳定增收。

　　时任科技部副部长的邓楠已经于2001年安排张教授到延安进行了技术示范，3年推广了300万亩。

　　论证：新技术赚钱吗

　　山东省星火办组织人员随后深入苹果主产区，进行实地调研，考察。

　　走访的果树专家对新技术基本持肯定意见，他们认为高光效树形改造技术能够高效率地利用光能，促进果实着色，增大果个，提高糖度，从而解决当前苹果种植中普遍存在的密植园在10年生后，出现光照郁闭、产量低、品质变劣、大小年等问题。

　　但也有专家提出质疑，他们认为选择一项新技术，应当立足当地的生态条件，气候因素，不仅考虑技术的科学性、适用性和可行性，还要考虑其推广的经济价值。

　　推广：“风险别人担，成果我来享”

　　济宁示范户徐瑞生的果园里，张显川边讲解边示范。随着几个大枝被锯下，徐瑞生心痛了，前来参观的果农们疑惑了，徐瑞生80岁的老母亲拄着拐杖，一边前来阻拦一边流着眼泪说：“去年这个大枝结了一大筐苹果，砍掉了今年怎么结果？”这样的情景几乎在每个示范点都有发生。

　　由于乔化密植的三主枝疏散分层型和纺锤型的苹果树7年生以后，必须开始改型，动大手术。但是果农对实施苹果改型技术一时难以接受，大多表现为怀疑、观望、漠视。

　　省星火办决定从建立小规模、小范围的示范点入手，通过对苹果一个生产周期全程跟踪服务和技术示范、效益示范，起到以点带面的作用。

　　在确定示范点时，果农们希望在别人的土地上试验成功之后自己再采纳，“风险别人担，成果我来享”。为打消顾虑，县科技局与示范农户签订协议：参加试点的农户必须严格按照技术要点规范操作。如果改造当年效益达不到去年水平，差额部分由科技部门补偿。

　　最终，截至2006年，山东省11个示范点平均亩产苹果2234公斤，一级果率达到85%以上，比改造前提高50%，平均每亩增收1924元。（张晓南）